ביז-טק Biz-Tec - שיווק עסקים, כנסים והדרכות
 מגזין דיגיטלי - פורטל ספקים B2B - מועדון עסקים VIP 

החיים המתוקים עם סופגניות "מתוקה"

החיים המתוקים עם סופגניות "מתוקה"

 בלה דיאמנט , 04/12/18

המדינה בטירוף. התורים בקונדיטוריות המוכרות סופגניות, ארוכים כאורך הגלות. וכשמגיע תורך, לפעמים אתה מגלה שאזל המבחר, או אזל המלאי. כל שנה נראה שהתחרות בין מעצבי הצמרת של הסופגניות, עולה מדרגה, וכמו בעולם האופנה – התחרות היא מי יוציא השנה קולקציה יותר חדשנית, יצירתית וצבעונית של הסופגניה, שהיתה פעם צנועה ועם טיפת ריבה בתוכה.

אין ספק שרשת “מתוקה” היא בין המובילות בעולם הסופגניות העכשוי, ובצדק. טעמתי לא מעט סופגניות מעוצבות, והתענגתי. הן באמת ליגה.

 

סופג מתוקה 1

 

נראה שצוות “מתוקה” אכן עמל על יצירת ליין מוקפד, עדין בטעמיו, בדגש על הטעם והאסתטיקה. עם מחשבה רבה בגיוון הטעמים תוך שימוש בחומרי גלם משובחים המשדרגים את הסופגנייה לקינוח גורמה של ממש.

בנוסף, השנה נוצר שיתוף פעולה ראשון מסוגו בין מתוקה למותג עלית מקבוצת שטראוס, אשר הוליד ליין סופגניות ייחודי המבוסס על מותגי השוקולד המצליחים מכל הזמנים. החיבור בין השניים נולד מתוך רצון לייצר ליין סופגניות מקורי, איכותי וטעים שישלב בין שני טעמים אהובים ומוכרים, הבצק האוורירי של מתוקה ומותגי השוקולד הידועים.

 

ליין השוקולד של עלית:

סופגניית פסק זמן: הזדמנות קלאסית לקחת פסק זמן, בפנים – קרם פסק זמן, בציפוי פסק זמן וקוביות פסק זמן.

סופגניית מקופלת לבנה: במילוי גאנש לבן, ציפוי שוקולד לבן ומקופלת לבנה.

סופגניית ספלנדיד מריר קפה: לחובבי השוקולד המריר בעל מוצקי קקאו גבוהים, ממולאת גאנש שוקולד ואייריש קרים.

 

סופג מתוקה 3

 

 

ליין “היצירתיות”:

כמידי חג חנוכה, הקונדיטורית מירי ארזי מנתחת את הסופגניה, מפרקת ובונה מחדש. בליין “היצירתיות” היא מתייחסת לסופגניה כאל מנת קינוח אישית מרשימה ומענגת בכל ביס, ואלו התוצאות:

סופגניית צ’אנקי – השילוב “הקדוש” בננה, אגוזים ושוקולד בסופגנייה. קרם בננות, ציפוי שוקולד עם שבבי אגוזים, טוויל שוקולד וסוכרית ג’לי בננה.

סופגניית בראוני שוקולד - בסיס של סופגנייה רכה עם גאנש שוקולד עשיר וקוביות בראוני מתוקה בזיגוג שוקולדי.

סופגניית פחזניות קרמל – סופגנייה מרשימה במיוחד המורכבת על בסיס של סופגנייה רכה עם קרם קרמל ועליה קרמלין של פחזניות קרם וניל ומעוטרת ברוטב טופי קרמלי.

 

ליין “האדומות”:

ליין זה נוצר בהשראת הלוגו של מתוקה, במלאת 20 שנה לקונדיטוריה, וכולל את הסופגניות הפופולריות ביותר ,לצד יצירות אדומות חדשות ומפתיעות:

סופגניית פירות יער – קרם פירות יער עדין בקישוט מקרון ורוד וקוביות ג’לי תותים

סופגניית בזוקה – ההברקה של החג! סופגנייה ורודה במילוי קרם בטעם בזוקה בציפוי מרשמלו בטעם בזוקה ומסטיק בזוקה שישאר גם מה ללעוס

סופגניית תות סברינה - סופגנייה פתוחה אשר ראשה מורם בגאון עם קרם וניל, קצפת ומניפת תותים טריים

סופגניית תות ריבה אמיתית – קלאסית, עם ריבת תותים אמיתית משובחת

 

“שוקולד אקסטרים”:

כמו בכל שנה, עוגת הסופגניות המצליחה, מתחדשת תחת ידיה של מירי ארזי שממשיכה את שיתוף הפעולה עם עלית, ומשיקה את “שוקולד אקסטרים” – עוגה עשויה מ11 סופגניות בריוש אפויות וצמודות זו לזו, עם שלושה סוגי מילוי שוקולד מנצחים: פסק זמן, מיני מקופלת לבנה, ספלנדיד קפה מריר. העוגה גורפת מחמאות בכל טקס הדלקת נרות ומייצרת חוויה מהנה של שיתוף, כאשר כל אחד מהמשתתפים בוצע מתוך העוגה את הסופגנייה לטעמו.

 

סופג מתוקה 3

 

הליין הטבעוני של “מתוקה”:

בליין זה ניתן למצוא שיתוף פעולה נוסף עם עלית, באמצעות חטיף טורטית האהוב ומוכר:

סופגניית טורטית טבעונית ואפויה: קרם טורטית מעודן ציפוי שוקולד מריר וקוביית טורטית מעל

ספינג’ טבעוני: סופגניית בייגל מומתקת בסילאן טבעי ומצופה בסוכר

מגשי לביבות תפוח אדמה ובטטה אפויות: מיקס ממכר של לביבות (תפו”א ובטטה אפויות), הכולל השנה כדורי קרוקטים של תפוח אדמה, מגולגלים בציפוי פריך ומטוגנים. מוגש לצד מטבל יוגורט נענע מרענן.

הערה: הלביבות נמכרות במגש מיוחד המותאם לחימום בתנור טורבו/מיקרוגל בלבד.

 

סופג מתוקה 4


אודות מתוקה:

“מתוקה” החלה את דרכה בשנת 1998 כבית קפה שכונתי בנווה צדק בתל אביב. מאז עברה כברת דרך בתחום בתי הקפה, חנויות הקונדיטוריה ותחום הכיבוד והאירוח, דרך התואמת את השקפת חייהם של מייסדיה, בני הזוג מירי ושוקי ארזי. בהתאם לערכי “מתוקה”, כל מוצרי הקונדיטוריה נעשים בעבודת יד, תוך שימוש בחומרי גלם משובחים והתאמה לטעם הישראלי. הקונדיטוריה. היא כשר חלבי.

הרשת מונה שלוש חנויות קונדיטוריה ואת “מתוקה ROOMSERVICE”- שירות קייטרינג ארצי ואינטרנטי למגשי כיבוד, אירוח ומתנות.

 

חנויות “מתוקה” בתל אביב:

- 3 חנויות: הרצל 18. טאגור 30 רמת אביב. הברזל 20, אסותא רמת החייל.

- ”מתוקה רומסרוויס”: משלוחים לכל רחבי הארץ. 1-700-723-723 הזמנות און ליין בחנות האינטרנטית של מתוקה רומסרוויס

 


 

יש לכם סיפור מעניין ? רוצים שיכתבו עליכם ?

בערוץ המדיה לעסקים של ביז-טק 
 
 לחצו כאן

 

שתף אותי בפייסבוק  facebook

 

חנוכה בבית הבד של “טורא” בשומרון